近些日子，在位于义井的化二建农贸市场里，悬挂着 “ 储备肉供应点 ” 的柜台前总是排满了人。一位中年妇女说： “ 这儿的猪肉每斤只卖 9 块钱，比一般的新鲜肉便宜两块多。知道是政府供应的储备肉，低价让利是让老百姓有肉吃。 ”

    这个摊点只是太原市政府为平抑省城肉价专门设立的 103 家储备肉供应点之一。在 8 月底， 太原城区农贸市场猪肉瘦肉价格普遍涨至每公斤 22 元至 24 元，达到历史同期最高点。从 9 月 20 日 起，我市启动了储备肉应急供应， 1500 吨储备冻猪肉投放市场，实行每公斤 18 元的市场统一定价。这项措施，有效保证了我市中秋、国庆两节的猪肉市场平均价格稳定在每公斤 22 ． 5 元以下，比周边省会城市的猪肉价格要低 10 ％至 15 ％。

    “ 不仅要让市民吃到便宜的猪肉，更要吃上放心肉。 ” 负责储备肉供应的太原田和食品集团有限公司负责人说。目前我市的生猪自供量不足 50 ％，需要大量调入。为此，他们从 5 月份起，自筹资金 2000 万元，从四川、陕西、东北等产猪大省采购生猪，并严格肉品检验检疫程序，做到了购进猪肉全部合格。

    为稳定市场供应，我市将以前 2000 吨的肉食储备量提高至 3000 吨，按全市每天 150 吨左右的消费量，这些储备可满足全市 20 天的消费量。市政府也多次召集商务、财政、物价等部门帮助企业协调贷款，向银行申请贷款 3000 万元，共计 5000 万元进行猪肉的平价购销。银行也对这笔资金实行封闭运行管理，猪肉的销售回笼货款用于还贷，贷款期内形成的利息由市财政予以贴息，销售后形成的价差损失由市价调基金予以补贴。

    本次储备肉供应持续到十七大会议期间，预计到 10 月 20 日 结束。储备肉供应不仅确保了普通市民，特别是低收入者吃得起肉、吃上放心肉，而且充分发挥了政府调控物价的职能，政府平抑肉价的力度之强、让利于百姓的幅度之高是史无前例的。